No-bake granola koekjes
Deze no-bake amandelkoekjes ‘bak’ je in de koelkast. Super simpel en heel lekker.
En zo maak je ze:
Ingrediënten (voor 6 à 8 stuks):
Voor de koekjes:
- 115 gram amandelpasta
- 80 gram kokosmeel
- 80 gram gram honing
- 1/2 theelepel vanille-extract (of vanille aroma)
Voor de topping:
- Twee blokjes pure chocolade
- Oot Cacao Boekweit granola (ongeveer 50 gram)
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de koekjes in een kom. Dit kun je gewoon met een lepel doen tot een ‘deeg’ ontstaat.
- Zet een uurtje in de koelkast zodat het steviger wordt.
- Haal het mengsel er uit en maak er gelijke balletjes van die je platdrukt als koekjes.
- Smelt de twee blokjes chocolade au bain-marie.
- Verdeel over 1 helft van de koekjes.
- Strooi er wat granola overheen.
- Zet een nachtje in de koelkast en bewaar ze ook in de koelkast.
Geniet van je koekjes!
Nog geen granola in huis?
Bestel nu